喝完的茶叶长的菌落
曝光台丨1批次“南园”茶先生百香果乌龙茶菌落总数超标其中菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。资料显示,菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。菌落总数超标的原因后面会介绍。
一克就有五亿霉菌,喝普洱等于喝脏水?普洱茶真的细菌爆表吗?普洱茶,一种源远流长的中国传统饮品,近年来却因一则传言——一克就有五亿霉菌,喝普洱就是在喝脏水"而备受争议。关于“普洱茶细菌爆表”的质疑,实际上源于对其发酵过程中微生物的误解。普洱茶的菌落总数标准应小于10^5 CFU/g,霉菌限量每克不超过300个,而并非每克有五亿霉好了吧!
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广州通报8批不合格饮料和乳制品,涉及网红矿泉水菌落总数”不合格。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,大肠菌群超标容易造成肠道外感染,某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。黑龙江海赫饮品股份公司生产的阿尔卑后面会介绍。
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