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湘猪加工争夺“开门红”原标题：湘猪加工争夺“开门红”1月12日，湖南迪润食品科技有限公司车间，工人在生产盐渍肠衣，这些肠衣将销往欧洲高端市场。通讯员周嘉莹摄烤乳猪、灌香肠、熏腊肉…进入腊月，猪肉加工业迎来旺季。1月12日，记者在韶山高新区看到，多家猪肉加工企业忙生产、赶外单，现场一片火热后面会介绍。

自制广式香肠冬至后是做腊味的好时节。在老家，家家户户已经飘出了熏腊的烟火气，在城市，烟熏是不现实的，但忍不住想做点，广式腊肠不需要熏，晒干即可，做法也不复杂，咸甜的口味很适合孩子吃，做煲仔饭亦极好。By 子羽5577用料猪腿肉5斤猪肠衣半袋白酒30克白糖130克盐35克生抽30克红曲粉好了吧！

品味纯净肉香并且使用了天然猪肠衣进行包装，食品添加剂仅为三聚磷酸钠，真正做到了无淀粉级别，让每一位消费者都能吃得放心、吃得健康。在烹饪方式上，俏侬牌火山石原味烤肠同样表现得非常灵活。你可以选择在烧烤的时候烤一下，也可以选择水煮，完全根据你的口味和需求来调整。我个人比较喜好了吧！

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自制健康香肠希望家人能喜欢By 菁菁禾用料猪前腿肉3000 克香肠调料1包猪肠衣适量做法步骤1、猪前腿肉用面粉盐洗净，用厨房纸吸干水，晾干水份，肥瘦还有呢？分两次做了这些，晾10~ 15天，干透就可以给父母兄弟姐妹一家分一点啦小贴士第一次做，怕失败买了现成的调料，广味，川味各做了3kg,准备下次尝还有呢？

香肠来了菜做了不少，在家自制香肠还是头一次,见笑了，一开始特别担心制作不成功，最后的成品竟然很惊艳！By 金宫川派用料猪臀肉8KG白酒2瓶盖猪肠衣1包金宫香肠调料1包做法步骤1、准备工作先做到位： 1、肉要切成1-2厘米厚的片状2、肠衣先用温水冲洗，加点白酒浸泡30分钟3、爱干净的等我继续说。

川味麻辣香肠麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味、形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。By 微风unjx用料主料猪后腿肉5000g肠衣适量调味料精盐120g白酒100g辣椒面140g花椒面60g赤癣糖醇200g松鲜鲜40g白胡椒粉20g熟菜籽油等我继续说。

香肠来啰香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要小发猫。

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简单自制广式腊肠By macz用料猪前腿肉5斤(7瘦3肥)盐50g白酒57度的100ml肠衣5斤白糖125克，喜欢甜可适当加多些酱油125克做法步骤1、买回来的肉先清洗干净，用绞肉机打成颗粒状。2、先加白酒，用手抓均匀。再加剩下的材料：盐，糖，酱油，同样抓均匀，腌制10分钟3、肠衣可以买现成的，买回来之后小发猫。

闽南改良版肠衣的选择，有盐渍肠衣或干肠衣，图上是干肠衣，32-34mm。也可选择28-30直径的干的猪肠衣，灌前提前泡水让它软化。盐渍肠衣一般比较粗不后面会介绍。有条件的可以分袋真空包装起来。23、简单水煮或蒸熟切片吃或水煮后再过下热油，再切薄片，就是一道下酒菜了！小贴士不柴的技巧总结： 1.切肉后面会介绍。

含肉量88%的黑椒烤肉肠你们要不要也来一份这款烤肉肠的主要成分是冷鲜猪后腿肉，号称拒绝碎肉，而且肉含量达到88%,还含有各种调味料和香料。然后填充到天然或合成的肠衣中，形成了长形或短形的香肠。不同地区和文化可能会有不同的烤肉肠风味和配料。烤肉肠的做法挺简单的，简直就是懒人专属，用烤箱、空气炸锅、微波炉还有呢？

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